Analisi Alimenti e Tamponi
Biolab effettua campionamenti e analisi di prodotti alimentari e tamponi su superficie.
L’analisi dell’alimento consente la ricerca dei principali microrganismi in grado di contaminare il prodotto che servite alla clientela, come Salmonella, Listeria, Escherichia Coli, Stafilococchi ecc…
Questa ricerca può essere eseguita su qualsiasi prodotto alimentare, sia cotto che crudo, congelato e non.
Per prodotti come conserve e sottolii realizzati internamente o acquistati da fornitori è possibile effettuare anche la ricerca mirata di particolari tossine (come la tossina botulinica) lieviti e muffe.
Attraverso l’analisi dei tamponi su superficie è possibile determinare la carica batterica totale e verificare così la corretta pulizia delle attrezzature utilizzate in cucina.
